N hóa không khí cơ học đã trở thành một công cụ nấu ăn không thể thiếu trong nhiều nhà bếp gia đình với các phương pháp nấu ăn hiệu quả và không có dầu mỡ. Tuy nhiên, do các kết cấu, độ dày và độ ẩm khác nhau của mỗi thực phẩm, các loại thuốc chẩm không khí cơ học cần được điều chỉnh đúng theo tình huống cụ thể khi nấu các loại thực phẩm khác nhau.
Khoai tây chiên và thực phẩm khoai tây
Khoai tây chiên là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trong nước sốt không khí. Do độ ẩm cao của khoai tây, nhiệt độ và thời gian cần được điều chỉnh đúng cách khi nấu để đảm bảo ảnh hưởng của giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ nấu lý tưởng cho khoai tây chiên thường nằm trong khoảng từ 180 ° C đến 200 ° C. Nhiệt độ cao hơn có thể làm cho làn da sắc nét nhanh chóng trong khi giữ cho bên trong mềm mại.
Điều chỉnh thời gian: Tùy thuộc vào độ dày của khoai tây chiên, thời gian nấu thường là 15 đến 20 phút. Khoai tây chiên dày hơn có thể mất nhiều thời gian hơn, trong khi khoai tây chiên mỏng hơn có thể mất ít thời gian hơn một chút.
Lưu ý: Nếu khoai tây chiên quá ẩm, bạn có thể lau khô chúng trước hoặc xịt chúng bằng một ít dầu nấu để giúp da trở nên giòn hơn khi chiên.
Thức ăn gà
Khi nấu gà trong nồi chiên không khí cơ học, không chỉ cần kiểm soát nhiệt độ, mà còn đặc biệt chú ý đến mức độ mềm của thịt gà. Các phần khác nhau của gà (như ức gà, cánh gà và chân gà) đòi hỏi nhiệt độ và thời gian khác nhau khi nấu.
Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng cho thực phẩm gà thường nằm trong khoảng từ 180 ° C đến 200 ° C. Để đảm bảo rằng da gà là vàng và giòn, nhiệt độ có thể cao hơn một chút.
Điều chỉnh thời gian: Thời gian nấu của ức gà ngắn hơn, khoảng 10 đến 15 phút. Các bộ phận gà như cánh gà và chân gà cần 20 đến 25 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày.
Ghi chú: Để đảm bảo rằng gà được nấu qua, bạn có thể xoay nó qua nửa chừng nấu ăn hoặc sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong. Nhiệt độ bên trong của gà phải đạt trên 75 ° C.
Thức ăn cá
Nấu cá trong nồi chiên không khí tương đối đơn giản, nhưng vì kết cấu của cá tương đối mềm, nhiệt độ quá cao và thời gian quá dài có thể dễ dàng khiến cá bị khô.
Điều chỉnh nhiệt độ: Khi nấu cá, nhiệt độ nên được đặt từ 160 ° C đến 180 ° C. Nhiệt độ thấp hơn có thể duy trì hương vị mềm của cá.
Điều chỉnh thời gian: Cá thường mất thời gian ngắn hơn để nấu, thường là 8 đến 12 phút, tùy thuộc vào độ dày và loại cá.
Lưu ý: Nếu bạn đang nấu một con cá cả, bạn có thể thực hiện một vài vết cắt trên cá để giúp không khí nóng xâm nhập đều và tăng tốc nấu ăn. Đồng thời, bạn có thể bọc cá bằng giấy thiếc để giữ ẩm.
Rau
Việc nấu các loại thực phẩm thực phẩm chủ yếu phụ thuộc vào hệ thống lưu thông không khí nóng của nồi chiên không khí. Ngoài ra còn có sự khác biệt về nhiệt độ nấu ăn và thời gian cho các loại rau khác nhau, đặc biệt là rau và rau lá.
Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ nấu lý tưởng cho hầu hết các loại rau là 180 ° C đến 200 ° C. Các loại rau cứng hơn, chẳng hạn như cà rốt và khoai tây, đòi hỏi nhiệt độ cao hơn để đảm bảo độ giòn của lớp bên ngoài.
Điều chỉnh thời gian: Các loại rau rễ như cà rốt và khoai tây thường mất 15 đến 20 phút. Các loại rau mềm hơn, như bông cải xanh và măng tây, chỉ mất 8 đến 12 phút.
Ghi chú: Khi cắt rau, hãy cố gắng làm cho chúng có kích thước đồng đều để đảm bảo làm nóng. Ngoài ra, rau không nên được xếp chồng quá dày đặc, nếu không, không khí nóng không thể lưu thông đều, ảnh hưởng đến hiệu ứng nấu ăn.
Bánh mì và thực phẩm bánh ngọt
Nhiệt độ nấu và thời gian của thực phẩm bánh mì và bánh ngọt cần được điều chỉnh theo độ dày và độ ẩm của chúng. Nhiệt độ quá cao có thể làm cho bề mặt bị cháy và bên trong được chưa nấu chín.
Điều chỉnh nhiệt độ: Thông thường nên đặt nhiệt độ từ 160 ° C đến 180 ° C. Nhiệt độ cao hơn phù hợp để định hình nhanh, trong khi nhiệt độ thấp hơn giúp nhiệt đều.
Điều chỉnh thời gian: Thời gian nấu của thực phẩm nướng thường là 12 đến 20 phút, tùy thuộc vào loại và kích thước của bánh mì hoặc bánh ngọt.
Ghi chú: Trong quá trình nướng, bạn có thể kiểm tra bề mặt thực phẩm một cách thích hợp để đảm bảo rằng nó không được nướng quá mức. Đối với một số bánh tinh tế hơn, bạn có thể cần giảm nhiệt độ và kéo dài thời gian để đảm bảo rằng nó được nấu chín hoàn toàn.
Thực phẩm đông lạnh
Băng nồi không khí cơ học cũng rất thích hợp để nấu các loại thực phẩm đông lạnh khác nhau, chẳng hạn như khoai tây chiên đông lạnh, cốm gà đông lạnh, v.v ... Loại thực phẩm này đã được chế biến một phần, và nhiệt độ và thời gian trong quá trình nấu có thể được điều chỉnh một chút.
Điều chỉnh nhiệt độ: Thực phẩm đông lạnh thường có thể được đặt từ 180 ° C đến 200 ° C, và nhiệt độ cao hơn có thể tăng tốc độ giòn của bề mặt.
Điều chỉnh thời gian: Thực phẩm đông lạnh thường mất nhiều thời gian hơn để nấu so với thực phẩm nhiệt độ phòng, thường là 10 đến 20 phút.
Ghi chú: Thực phẩm đông lạnh không cần phải tan băng trước khi nấu, nhưng bạn có thể phun nhẹ một lớp dầu để giúp thức ăn trở nên giòn hơn. Nếu có rất nhiều thực phẩm đông lạnh, bạn có thể nấu chúng theo mẻ để đảm bảo rằng không khí có thể lưu thông đầy đủ.
Nướng hạt và các loại hạt
Nướng các loại hạt và các loại hạt là một kịch bản ứng dụng chính khác cho các loại thuốc xổ không khí. Bởi vì các loại hạt có hàm lượng dầu cao, bạn cần điều chỉnh cẩn thận nhiệt độ trong quá trình nấu để ngăn chặn chúng bị đốt cháy quá mức.
Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ nấu của đai ốc và đai ốc phải được đặt từ 150 ° C đến 170 ° C. Nhiệt độ thấp hơn có thể ngăn dầu tràn quá nhanh và giảm nguy cơ bị đốt cháy.
Điều chỉnh thời gian: Thời gian nấu của các loại hạt ngắn hơn, thường là 5 đến 10 phút. Để đảm bảo thậm chí sưởi ấm, bạn có thể xoay chúng trong vài phút một lần.
GHI CHÚ: Hãy chú ý trong quá trình nướng để tránh nướng quá mức. Nếu bạn đang nướng một lượng lớn, bạn có thể làm theo đợt.
