Trong nhà bếp hiện đại, N hóa không khí cơ học là phổ biến cho các phương pháp nấu ăn hiệu quả và lành mạnh của họ. Một trong những công nghệ cốt lõi của nó là thiết kế hệ thống ống dẫn khí, ảnh hưởng trực tiếp đến tính đồng nhất của phân phối không khí nóng. Hệ thống này hoạt động với quạt tốc độ cao thông qua các ống sưởi trên cùng hoặc dưới cùng để cung cấp không khí nóng vào bên trong khoang một cách xoắn ốc, do đó đạt được hệ thống sưởi ba chiều toàn diện của các thành phần. Tuy nhiên, nếu thiết kế ống dẫn không khí là không hợp lý, chẳng hạn như bố cục đầu ra không khí không đối xứng, không đủ thể tích không khí hoặc hướng dẫn hướng gió không rõ ràng, nhiệt có thể quá tập trung ở một khu vực nhất định của khoang, gây quá nhiệt trong khi các bộ phận khác không đủ nóng. Do đó, các nhà sản xuất cần tối ưu hóa đường dẫn khí nóng trong giai đoạn thiết kế và mô hình và phân tích dòng nhiệt bên trong khoang thông qua phần mềm mô phỏng để đảm bảo rằng nhiệt có thể bao phủ toàn bộ rổ rán. Đồng thời, việc lựa chọn các thành phần quạt có khả năng chống nhiệt độ cao, nhiễu thấp và nhiệt độ cao sẽ cải thiện đáng kể hiệu quả lưu thông không khí nóng và ổn định áp suất gió.
Bố cục và kết hợp công suất của phần tử gia nhiệt cũng là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tính đồng nhất của sưởi ấm. Nhiều món rán không khí cơ học thấp sử dụng ống sưởi một mặt. Thiết kế này dẫn đến sự phân bố nguồn nhiệt không đều, làm cho thực phẩm gần với ống sưởi dễ cháy, trong khi thực phẩm cách xa ống sưởi rất khó nấu. Do đó, nên áp dụng cấu trúc gia nhiệt đa điểm trong thiết kế sản phẩm, chẳng hạn như kết hợp ống sưởi chính ở trên cùng với phần tử sưởi ấm phụ ở giữa hoặc đáy của khoang để đạt được độ che phủ nhiệt độ đa hướng. Ngoài ra, bằng cách cung cấp thông tin nhiệt độ trở lại cho thiết bị kiểm soát nhiệt độ thông qua các nhiệt điện nhiệt, có thể đạt được sự điều chỉnh nhiệt độ thời gian thực và bảo vệ quá nhiệt. Đồng thời, công suất của ống sưởi điện phải phù hợp với khối lượng và công suất tốc độ gió của khoang để tránh vấn đề sưởi ấm quá mức cục bộ hoặc làm nóng chậm tổng thể do tải nhiệt quá mức hoặc không đủ.
Về mặt thiết kế cấu trúc, hình dạng và vật liệu của giỏ rán cũng đóng một vai trò quyết định trong việc sưởi ấm tính đồng nhất. Giỏ rán của một nồi chiên không khí cơ học thường được làm bằng lưới kim loại hoặc vật liệu không dính để hỗ trợ và đưa thực phẩm vào luồng không khí nóng. Tuy nhiên, nếu khẩu độ thông gió của giỏ rán là quá nhỏ, thì sự sắp xếp là không hợp lý hoặc nó bị chặn do sử dụng lâu dài, nó sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả thâm nhập của không khí nóng, dẫn đến không đủ làm nóng thực phẩm dưới hoặc bên trong. Do đó, các nhà sản xuất nên thiết kế hợp lý mật độ của lưới và sự sắp xếp của các lỗ để đảm bảo rằng không khí có thể xâm nhập hoàn toàn bề mặt của tất cả các thành phần. Đồng thời, người dùng nên làm sạch giỏ rán và nồi bên trong thường xuyên để giữ cho luồng không khí không bị cản trở. Ngoài ra, điều khiển âm lượng của giỏ rán cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Việc lấp đầy quá mức sẽ khiến các thành phần xếp chồng và chặn kênh dòng nhiệt. Chúng tôi khuyến nghị rằng các thành phần không được vượt quá 70% công suất của giỏ rán mỗi lần, và các thành phần nên được đặt phẳng càng nhiều càng tốt để tránh xếp chồng dày.
Hành vi hoạt động của người dùng là một trong những biến trực tiếp dẫn đến sưởi ấm không đồng đều. Trong quá trình sử dụng, một số người dùng có thể trộn và nấu các thành phần của các loại hoặc độ dày khác nhau, chẳng hạn như đặt thịt và rau cùng một lúc, bỏ qua sự khác biệt về sự hấp thụ nhiệt bởi các thành phần khác nhau, cuối cùng dẫn đến một số thành phần bị cháy trong khi những thành phần khác chưa được nấu chín. Do đó, người dùng nên sử dụng các thành phần cùng loại và kích thước tương tự kết hợp, và đặt nhiệt độ và thời gian tương ứng theo đặc điểm nấu của các thành phần khác nhau. Ví dụ, thịt nặng có thể được làm nóng trước trước, và sau đó các thành phần nhẹ như rau có thể được thêm vào. Ngoài ra, một số chất kích thích không khí cơ học thiếu chức năng khuấy tự động trong quá trình nấu, vì vậy người dùng nên mở nắp và khuấy các thành phần vào đúng thời điểm ở giữa quá trình nấu để các thành phần ở các lớp trên và dưới có thể được trao đổi, do đó cải thiện hơn nữa sự đồng nhất..
