Áp dụng nguyên lý nhiệt động lực học vào vật liệu cách nhiệt
Cách nhiệt hiệu quả phải đồng thời giảm thiểu cả ba phương thức truyền nhiệt: dẫn nhiệt, đối lưu và bức xạ.
1. Giảm thiểu dẫn nhiệt: Khe hở không khí và vật liệu có nhiệt độ thấp
Dẫn nhiệt là cơ chế chính để nhiệt truyền từ khoang bên trong có nhiệt độ cao đến lớp vỏ bên ngoài có nhiệt độ thấp thông qua các điểm tiếp xúc vật lý.
-
Thi công tường đôi: Đây là nền tảng của thiết kế. Khoảng cách chân không hoặc không khí tĩnh được tính toán chính xác phải được duy trì giữa lớp lót/kính bên trong và lớp vỏ bên ngoài. Không khí là chất cách điện tuyệt vời do tính dẫn nhiệt cực thấp (k). Việc tăng độ dày của lớp đệm nhiệt này làm tăng đáng kể khả năng cản dòng nhiệt.
-
Hệ thống treo tiếp xúc tối thiểu: Các điểm kết nối vật lý giữa các bức tường bên trong và bên ngoài đóng vai trò là “cầu nối nhiệt”. Thiết kế chuyên nghiệp giảm thiểu các vùng tiếp xúc này bằng cách sử dụng hệ thống treo điểm. Các thành phần được làm từ vật liệu có độ dẫn điện thấp (chẳng hạn như polyamit hiệu suất cao hoặc miếng đệm gốm) được sử dụng để “thổi” khoang nóng bên trong vào khung bên ngoài, làm gián đoạn hiệu quả các đường dẫn truyền liên tục.
2. Ngăn chặn sự đối lưu nhiệt: Rào cản và bịt kín luồng không khí
Đối lưu nhiệt xảy ra trong khe hở không khí khi không khí nóng tăng lên và không khí mát hơn rơi xuống, tạo ra dòng tuần hoàn làm tăng tốc độ truyền nhiệt ra bên ngoài.
-
Bịt kín khoang chính xác: Khoang khe hở không khí phải được duy trì ở trạng thái tương đối kín trong quá trình vận hành để ngăn chặn sự rò rỉ của không khí nóng bên trong và quan trọng là chặn sự xâm nhập của không khí bên ngoài mát hơn sẽ cung cấp nhiên liệu cho chu trình đối lưu.
-
Vách ngăn dòng chảy bên trong: Đối với các cửa sổ quan sát lớn, các thiết kế phức tạp có thể kết hợp các vách ngăn bên trong, không nhìn thấy được hoặc các bộ phận gây gián đoạn dòng chảy trong khe hở không khí. Những cấu trúc này phá vỡ các vòng đối lưu tiềm năng, buộc không khí trong khe hở giữ tĩnh, do đó bảo toàn được đặc tính cách điện của nó.
Kỹ thuật nhiệt chuyên dụng cho cửa sổ quan sát
Cửa sổ xem ClearCook hoặc toàn bộ Glass Nồi chiên không khí tàu yêu cầu kỹ thuật cụ thể do yêu cầu kép về tính minh bạch và an toàn.
-
Cấu trúc kính đôi/ba lớp: Tiêu chuẩn công nghiệp là cấu trúc tương tự như lò nướng cao cấp, có kính cường lực hai hoặc ba lớp được ngăn cách bằng chân không được thiết kế chính xác hoặc các khe hở siêu nhỏ chứa đầy khí trơ. Kính cường lực có khả năng chống sốc nhiệt cực tốt.
-
Công nghệ lớp phủ phát xạ thấp (Low-E): Để chống bức xạ nhiệt (năng lượng hồng ngoại phát ra từ bề mặt nóng bên trong), kính nồi chiên không khí chuyên nghiệp sử dụng lớp phủ Low-E. Một lớp oxit kim loại cực mỏng được lắng đọng trên bề mặt kính bên trong. Lớp phủ này phản xạ hiệu quả nhiệt bức xạ bên trong trở lại buồng nấu, giảm đáng kể năng lượng nhiệt xuyên qua kính để đến lớp bên ngoài, đồng thời duy trì khả năng truyền ánh sáng khả kiến cao.
Tích hợp cấu trúc và quản lý nhiệt chủ động
Chỉ cách ly thôi là không đủ; bản thân vỏ bên ngoài yêu cầu quản lý nhiệt tích cực để đạt hiệu suất cao nhất.
-
Thiết kế rèm khí cách nhiệt: Trong Nồi chiên không khí có thể nhìn thấy cao cấp, hệ thống quạt riêng của thiết bị được tận dụng để tạo ra một rèm không khí mát liên tục giữa khoang bên trong và vỏ bên ngoài. Quạt hút không khí xung quanh từ chân đế hoặc phía sau, dẫn nó qua khe hở cách nhiệt và xả khí ra gần phía trên. Dòng làm mát chủ động này mang đi một lượng nhiệt nhỏ thấm vào lớp cách nhiệt thụ động, làm giảm thêm nhiệt độ bề mặt bên ngoài.
-
Lựa chọn vật liệu và tản nhiệt: Chất liệu vỏ bên ngoài được lựa chọn vừa đảm bảo tính thẩm mỹ vừa đảm bảo công năng. Các khu vực mà người dùng thường xuyên tiếp xúc sẽ ưu tiên các loại nhựa kỹ thuật có độ dẫn nhiệt thấp. Các bộ phận cấu trúc và chịu lực sử dụng hợp kim kim loại chịu nhiệt độ cao với bề mặt được tối ưu hóa để tản nhiệt thụ động. Tất cả các vật liệu đều trải qua quá trình kiểm tra độ bền nhiệt nghiêm ngặt để đảm bảo chúng chống lại sự đổi màu, biến dạng hoặc phát thải các hợp chất dễ bay hơi có hại trong điều kiện nhiệt độ cao kéo dài.
Bằng cách tích hợp chức năng ngắt dẫn truyền, triệt tiêu đối lưu, phản xạ bức xạ Low-E và làm mát rèm không khí chủ động, Nồi chiên không khí ClearCook cấp chuyên nghiệp mang đến trải nghiệm nấu ăn cao cấp, rõ ràng, đồng thời an toàn, mát mẻ và tiết kiệm năng lượng cho người tiêu dùng.
